トマト麹唐辛子麹ドレッシング☆チョレギ風豆腐サラダレシピ・作り方

Name: トマト麹唐辛子麹ドレッシング☆チョレギ風豆腐サラダ
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 水菜 １わ; レタス ３~４枚; 胡瓜 1/3本; ☆ごま油 大さじ1; ☆アンチョビフィレ 一枚; ☆トマト麹 小さじ1; ☆醤油 少々; ☆胡麻 少々; ☆唐辛子麹 少々; 絹ごし豆腐 1/4丁

アプリをダウンロードする

約10分
100円以下

わがままだいすき

ドレッシングをトマト麹と唐辛子麹で作るとお店風に。
トマト麹はレシピID:1980029277、唐辛子麹はレシピID：1980029538を参考にしてください

材料（２人分）

水菜: １わ

レタス: ３~４枚

胡瓜: 1/3本

☆ごま油: 大さじ1

☆アンチョビフィレ: 一枚

☆トマト麹: 小さじ1

☆醤油: 少々

☆胡麻: 少々

☆唐辛子麹: 少々

絹ごし豆腐: 1/4丁

作り方

1

野菜は洗い、食べやすい大きさに切り、水を切っておく。
2

アンチョビフィレはつぶしておく。
3

２と☆を合わせてしっかり混ぜ、少し残して野菜に和え、豆腐を切りのせて残りを上からかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドレッシングですがお酢は入れないほうが美味しいです。唐辛子麹がなければラー油やほかのものでも代用できると思います。トマト麹は塩麹で代用すると味わいが変わってしまうと思うのでおすすめできません。

きっかけ

有名焼肉店のチョレギサラダふうのサラダを作りたくて味を思いだしながら作ってみました。

公開日：2019/12/10

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

わがままだいすき無添加にこだわったレシピを日々考え、作っています。普段、小さい孫にも作ってあげることが多いいので、調味料はシンプルなものが多いです。素材も、旬のものでなるべく安価なものを使い、ほっぺが落ちるほど美味しいレシピを考えています。離乳食にも、途中から分けたりしてあげられるように工夫したメニューを増やしていきたいと思っています。今後もどんどんアップしていきますので、よろしくお願いします。