メカジキの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜をこれでもかってぐらい細かくみじん切りにしてスーパーによくある薄いビニール袋に☆の材料を入れておく
2. 2 メカジキの水分はキッチンペーパーでとって、肉に似せて薄く切る(包丁透けない程度が美味しかったです)
3. 3 スーパーの袋に入れた調味料に切ったメカジキを入れてもみもみ…袋を縛って冷蔵庫へ
   (15〜30分ぐらい放置、その間に他のおかず作っておきましょう←なんの強制)
4. 4 玉ねぎは薄くスライスする
   フライパンを熱し油を敷く
   (わたしはオリーブオイルですがサラダ油大丈夫であればそちらのが確実に安くできます)
   玉ねぎを炒める
5. 5 透明ぐらいなってきたら玉ねぎを取り出し、3のメカジキのみを入れ片面ずつ焼く
   この時汁はとっておく
   (かっこつけて玉ねぎ取り出してますが普段はフライパンの端に追いやってます)
6. 6 メカジキが両面焼けたら玉ねぎと残った汁を合わせ炒め、強火にして水分飛ばす
   お皿に盛り付け完成！