大根と豚バラ肉のこってり角煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 大きめに切った豚バラ肉をフライパンで全面焼いたら、米の研ぎ汁をひたひたになるくらい入れ、弱火で1時間茹でる。
- 2 大根の皮を剥き、2.5cmくらいの幅の半月切りにする。
- 3 肉を冷水で洗って汚れやアクを洗い流し、食べやすい大きさに切って炊飯器に並べ、大根も乗せてひたひたにお湯を注ぎ、30分ほど炊く。
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4
炊飯器から取り出した肉、大根を煮汁ごと鍋に移し、☆の調味料と生姜、青ネギも加えたら、キッチンペーパーで落し蓋を作り弱火で30～50分煮る。
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5
大根が柔らかくなり、煮汁が少なくなれば出来上がり。
お好みでからしを添えてお召し上がりください。
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- 料理名
- 豚角煮
デラみーやん
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