炒り豆腐deチャー豆腐 レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 豆腐（絹でも木綿でも） 300グラム
- ピーマン 1個
- ネギ 5センチ
- ウインナー 2本
- タマゴ 1個
- ゴマ油 小1
- 醤油 小1
- 塩コショウ 少々
- キムチなどの付け合わせ お好み
作り方
- 1 豆腐を耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで2分温めて水気を飛ばす、冷めたら、上から絞るように水分を抜く。フォークなどで細かく崩す。出来るだけ細かく！
- 2 豆腐を、冷ましてる間に、ピーマン、ネギ、ウインナーを細かく刻んでおく。
-
3
温めたフライパンに油をひいて1の豆腐を強火で炒る！ここでも水分を飛ばす！ポロポロになってきたら、中火にし2で切った材料を入れて塩コショウを振って味を付ける。
鶏ガラスープの素でも可 -
4
材料が温まったら、溶き卵をサッと加えてパラパラになるまで混ぜ炒める。醤油を少しかけて、器に移したら出来上がり！
お好みで、キムチや紅ショウガを添えても美味しいです。
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