タカベの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに昆布・酒・味の素を入れてふやかしておきます。

2. 2

   魚の腹をキッチンばさみで切って内蔵とエラを取り除きます。

3. 3

   タカベをザルに乗せて塩をして10分置きます。こうすることによって余分な水分が下に落ちます。

4. 4

   １の汁をタカベに絡めてから、フライパンで蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   戻したわかめを最後に加えさっと火を通します。

6. 6

   昆布・わかめも魚と一緒に盛り付けて出来上がりです。