明太子の粉吹き芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモを皮をむいで適当な大きさに切って
   10分くらい水につけておく。
2. 2 生明太子の皮を包丁で切って、中身をスプーンで取り出す。

   

3. 3 水を切って、軽く洗って、鍋に入れる。水はジャガイモが浸かるくらいまで入れて火をかける。約12分くらいで竹串が通るか刺して確認する。

   

4. 4 お湯を切って再び鍋を火にかけて粉をふくまで軽く混ぜていく。

   

5. 5 明太子、塩、胡椒、パセリを入れ軽く混ぜたら完成。火を弱火にして生明太子は完全に火が通らないように注意する。