キス等の白身魚のあっさりトマトスープ♪ レシピ・作り方

Name: キス等の白身魚のあっさりトマトスープ♪
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: キス 5匹; タイ（15cmくらい） 1匹; ハゼ 1匹; a）水 700cc; a）酒 少々; b）トマト 1玉; b）玉ねぎ 半玉; c）ニンニク 1欠片; c）オリーブオイル 大さじ3; d）塩 小さじ1; d）粗挽きコショウ 少々; パセリ 少々

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約30分
100円以下

chika@釣るんじゃけぇ。

キスとその他白身魚が釣れたので、たまにはスープにしてみようってことであっさりトマトスープにしてみました♪

材料（3人分）

キス: 5匹

タイ（15cmくらい）: 1匹

ハゼ: 1匹

a）水: 700cc

a）酒: 少々

b）トマト: 1玉

b）玉ねぎ: 半玉

c）ニンニク: 1欠片

c）オリーブオイル: 大さじ3

d）塩: 小さじ1

d）粗挽きコショウ: 少々

パセリ: 少々

作り方

1

キスとハゼは開きに、タイは３枚におろして腹骨と血合い骨を取り除く
2

アラは血合いをキレーに取り除きまとめておく
3

材料aに取っておいたアラを入れ火にかけ、沸騰したらアクを取る
4

弱火でさらに５分〜１０分ほどダシを煮出しアラを取り出す
5

材料bを切る（玉ねぎは細切り、トマトは皮をむいてサイコロ状にざく切り）
6

鍋に材料cを入れ弱火でニンニクの香りをオリーブオイルに移す
7

弱火で魚を両面軽く焼く（全面が白くなる程度）
8

切っておいた材料bを上に乗せ、火にかける
9

沸騰したら材料dを加え蓋をして5分ほど煮込む
10

器に盛りパセリを散らしたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に軽く魚を焼き、ダシを加えて煮込むときになるべく触らないのがポイントです♪

きっかけ

白身魚がそこそこ釣れたので作ってみました♪ Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=15Qmmm3yKTk

公開日：2018/06/15

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このレシピを作ったユーザ

chika@釣るんじゃけぇ。 Youtubeの釣りチャンネル「釣るんじゃけぇ。」のチカです！動画の中で、釣ったお魚さんたちを色々と美味しく料理しています♪ 私好みの味ですが、ぜひ参考にしてみてください(^o^)/ YoutubeCH「釣るんじゃけぇ。」：https://www.youtube.com/channel/UCsG73sV23PKn_V-hN7btWhg