スズキ（シーバス）のアラのダシでお味噌汁♪ レシピ・作り方

Name: スズキ（シーバス）のアラのダシでお味噌汁♪
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: スズキ（シーバス）のアラ 1匹分; a）水 600cc; a）酒 少々; b）ニンジン 2cmぐらい; b）サヤエンドウ 5〜6房; b）キャベツ 1〜2枚; 味噌 適量

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約30分
100円以下

chika@釣るんじゃけぇ。

捌いたスズキ（シーバス）のアラをただ捨てるのは勿体無い！
とゆー事でダシを取って味噌汁にしました♪

材料（3人分）

スズキ（シーバス）のアラ: 1匹分

a）水: 600cc

a）酒: 少々

b）ニンジン: 2cmぐらい

b）サヤエンドウ: 5〜6房

b）キャベツ: 1〜2枚

味噌: 適量

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作り方

1

鍋にアラと材料aを入れて火にかける
2

沸騰してきたらアクを取る
3

大体アクが取れたら蓋をして弱火で5〜10分ほど、更に煮出していく
4

アラを取り出す
5

材料bを入れて中火で煮込む（具材はお好みで）
6

野菜に火が通ったら火を消して味噌を溶く
7

器に注いで出来上がり♪
薬味にネギやミョウガを入れても美味しいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アクはしっかり取ってください！アクが残ると臭みが出ますよ〜♪

きっかけ

せっかくアラがあるので、味噌汁で美味しくいただきました♪ Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=JzKSKYOmmhM

公開日：2018/06/05

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このレシピを作ったユーザ

chika@釣るんじゃけぇ。 Youtubeの釣りチャンネル「釣るんじゃけぇ。」のチカです！動画の中で、釣ったお魚さんたちを色々と美味しく料理しています♪ 私好みの味ですが、ぜひ参考にしてみてください(^o^)/ YoutubeCH「釣るんじゃけぇ。」：https://www.youtube.com/channel/UCsG73sV23PKn_V-hN7btWhg