白菜コールスロー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜とにんじんは千切りにする。

2. 2

   ボールに白菜とにんじんを入れ、塩でもんだら、しんなりするまでおいておきます。

3. 3

   白菜、にんじんにやや塩味がついたら、水で余分な塩気を流します。

4. 4

   キッチンペーパーで野菜を包み、軽く絞って余分な水気を取ったら、再びボールにいれます。ゆず、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせます。

5. 5

   塩、コショウで味を調えたら出来上がりです。
   酸味が足りない時は、レモン汁を加えます。