圧力鍋で作る大根と豚バラの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き、2cmくらいの半月きりにしておく。
   生姜は皮付きのままつぶしておく。

2. 2

   豚肉をフライパンに油をひかずに焼いて表面を焼き固める。

3. 3

   圧力鍋に焼いた肉と生姜、ネギを入れてかぶるくらいの水を入れて圧をかけて弱火で30分ほど煮る。

4. 4

   蓋が開くようになったら、お湯は漉してスープなどに使う。生姜とネギは取り出して、肉を流水で洗う。

5. 5

   もう一度肉を圧力鍋に入れ、大根も上に乗せ、★の調味料を加えてさらに圧力をかけて炊く。
   ※20分ほど。

6. 6

   一旦冷ましてから食べる直前に温め直して出来上がり。