焼きネギとお麩玉子のせ蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ネギは5cmほど薄い輪切りにして薬味用に。残りは3cmくらいに切ってグリルで焼いておく。
お麩は水で戻すタイプの物なら水に漬けておく。 - 2 時間通りに茹でた蕎麦は水で締めてザルにあげ、水気を切っておく。
- 3 小鍋にだし汁と☆の調味料を入れて煮立て、お麩と卵を落として白身が固まるくらい温める。
- 4 丼に蕎麦を入れて、熱々の汁を注ぎ、卵とお麩、焼いたネギ、カマボコ、天かすを乗せ、薬味のネギを添えて出来上がり。
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- 料理名
- 蕎麦
デラみーやん
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簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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