北海道産小麦粉のフランス食パン 2斤 レシピ・作り方
材料（2斤人分）
- 北海道産小麦粉 (準中力粉) 560g
- 粗塩 2.5g
- モルトパウダー 0.4g
- グァガム 0.3g
- ポッカレモン 100 小さじ1杯
- 天然水Contrex 430g
- 耐糖性ドライイースト (サフ金) 大さじ1/2 (5.3g)
作り方
- 1 グァガムは 粘りの強い食物繊維です
-
2
イースト以外を パンケースに入れセット
フランスパンコースでスタート水たまりが見えなくなったらイーストを入れ蓋をして焼き上がりを待ちます -
3
2斤のカロリー 2061kcal
100gあたり 243kcal
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