生姜を効かせた鮪のカマ煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
鮪のカマを水洗いして綺麗にした後、ザルに乗せて熱湯を注ぎ、表面を白く固める。
- 2 深めのフライパンに（あれば中華鍋がgood）☆の調味料と薄切りにした生姜とネギを入れて煮立てる。
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3
２に昆布を敷いて１のカマを乗せて、煮汁をすくって身にかけながら12分ほど弱めの中火で煮る。
-
4
一度完全に冷まして味を染み込ませた後、もう一度軽く温めてから皿に盛り付ける。
- 5 煮汁を中火で煮詰めてとろっと濃くなったら盛り付けた魚にかけて出来上がり。
- 6 針生姜や、白髪葱などあれば添えるとさらに美味しくなります。
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- 料理名
- 煮魚
デラみーやん
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じーえむ。2018/08/28 21:18
旨味の塊のカマを大胆に味わえるのはうれしいです(≧∀≦)♡
美味しくいただきました‼︎
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