♡夏に爽やか♡　ゼリー＆生クリームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜準備＞
   ・オーブンを150℃で予熱しておく。
   ・フルーツをカットしておく。
   ・ケーキの丸型の内側に薄くバターを塗ってクッキングシートを敷く。
2. 2 生クリームに★を加え、硬めに泡立てておく。絞り出し用の袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。塗る分は、ボールに入れたまま冷やす。
   ・卵黄と卵白に分けておく。（別立て）
3. 3 ＜スポンジ作り＞
   卵白は、大きいボールに入れてツノが立つまで泡立て、砂糖の半量を少しずつ加えてさらに泡立てる。

   

4. 4 別のボールで・・・
   卵黄に残りの砂糖を入れて、白っぽく筋がつくくらい（マヨネーズ状）まで泡立てる。
   【3】と【4】を合わせ、バニラエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

   

5. 5 【4】に小麦粉をふるいながら加える。泡をこわさないようにサックリと粉けがなくなるまで、底から生地を持ち上げるようにゴムベラで混ぜ合わせる。
   ※しっかり混ぜないと、キメが荒くなる。

   

6. 6 レンジで温めて溶かした☆を（人肌より少し熱めのもの）加え、手早く混ぜ合わせる。
   型に流し入れる。（高い位置から流し入れると泡が均一になります）

   

7. 7 オーブンで約40分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければできあがり！
   すぐに、10㎝の高さから落とし、焼き縮みを防ぐ。型から出して、網にのせて、冷ます。

   

8. 8 半分にスライスする。半分の厚みになるように上手に切るために、4方向に爪楊枝をさして、目印をつけておくと切りやすい。

   

9. 9 片面にイチゴジャムを塗る。

   

10. 10 【９】の上に、生クリームを塗っておく。

    

11. 11 【10】の上に、カットしたキウイとオレンジをなるべく平らになるように並べる。

    

12. 12 【11】の上に、均一になるように生クリームをのせる。

    

13. 13 何も塗っていない方のスポンジケーキを静かにのせる。ラップをかけて、冷蔵庫で30分程休ませる。

    

14. 14 レシピID：1980015487
    炭酸ゼリーをトッピングに使いました！

    

15. 15 【13】の表面に生クリームを塗る。上面の周りに生クリームを絞り、その周りにスライスした桃を並べ、その上に、【14】をのせて、できあがり！