塩分控えめ 湯種パン レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 薄力粉 50ｇ
- 熱湯 70ｇ
- 強力粉 200ｇ
- 粗塩 2ｇ
- 砂糖 5ｇ
- パームオイル または ショートニング 6ｇ
- 純度50％のビタミンＣまたはレモン果汁 0.05ｇまたは1～2滴
- 酢 10ml
- 水 110ｇ
- ドライイースト 小スプーン1 (2.8ｇ)
作り方
- 1 このホームベーカリー添付の小スプーンの容量は4mlです
- 2 薄力粉に熱湯を入れ軽く混ぜ 室温にまで覚まします
- 3 イースト以外をパンケースに入れ 中蓋をしイースト皿にイーストを入れ外蓋をします
- 4 食パンコースでスタート焼き上がりを待ちます
-
5
総カロリー 949kcal
重さ 394ｇ
100ｇあたり 241kcal
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酢を加え 日持ちするようにしました
ナショナル SD-BH101使用