とっても簡単！ロースとビーフ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛肩ロース 250ｇ
- 塩・コショー 5振り程度
- ★醤油 50ｇ
- ★酒 40ｇ
- ★みりん 40ｇ
- ★にんにくチューブ 2ｃｍほど
- ○熱湯 1500ｍｌ
- ○水 500ｍｌ
作り方
- 1 牛肉に塩・コショーを振り、もみ込む
- 2 熱したフライパンに薄く油をしき、各面を焼き焦げ目をつける。角面30秒ほど。
- 3 ２を取り上げビニール袋もしくはジップロックに入れてしっかりしめる。
- 4 深鍋に1500ｍｌのお湯を沸かし沸いたら、水を加え３をふくろのまま入れて鍋のふたをし、20分じっくりと火を通す。
- 5 ４で20分経ったら、袋に入ったお肉を冷水に入れ、これ以上火が通らないようにする。
- 6 ★を煮立ててたれを作る。煮立てたらたれの出来上がり。
- 7 5のお肉を袋から出し、薄くスライスし、★をかける。丼にしても絶品！
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