子供に人気！冷めても美味しい鶏の照り焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の水気をキッチンペーパーでしっかりふきとる。

2. 2

   フライパンに油を入れ、中火で熱する。結構多めの油です。

3. 3

   鶏もも肉の皮を下にし、しっかり焦げ目をつける。油がはねるので、ふたをしてもOK!中火で３分前後です。

4. 4

   しっかり焦げ目がついたら、裏返し、色が変わるくらいにさっと焼く。１分程度。

5. 5

   火をとめ、キッチンペーパーでフライパンに残っている油をしっかり拭き取る。ペーパーは２枚分使います。

6. 6

   ★の調味料を混ぜ合わせて加え、ふたをして、弱火で１０分火を入れます。その間２、３回裏表を返します。

7. 7

   ふたをとり、再び火を中火に強め、スプーンで汁を鶏肉にかけながら、汁の水気をとばします。
   汁気がとろりとしたタレに変われば完成。

8. 8

   網にのせて、冷まします。

9. 9

   冷めたら、食べやすい大きさに切ります。私は、ハムくらいの薄切りと１cmの厚切りの２種類にしています。