カレー風味のエッグオニオンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ❶捏ね（ミキシング）
   強力粉～無塩バターまでの材料をキッチンエイドに入れ、10分程捏ねます。
   *H・Bでも可能。捏ね時間は調整してください。

   

2. 2 ❷１次発酵　
   ４０分。
   生地が２倍程の大きさになるのが目安。
3. 3 ❸1次発酵中にフィーリング作り
   （１）ゆで卵・玉ねぎ→みじん切り
   （２）（１）の具材とチーズとカレー粉を混ぜ合わせておく。

   

4. 4 ❹ガス抜き・丸め直し
   綴じ目を上側に生地を置き、軽くガス抜きしたら、丸め直します。

   

5. 5 ❺ベンチタイム　
   １０分。
6. 6 ❻成形
   （１）綴じ目上側で軽くガス抜き後、３０×２０ｃｍ角くらいに麺棒で伸ばします。

   

7. 7 （２）❸のフィーリング半分を生地の上に乗せます。（巻き終わり２ｃｍは具材を乗せないでください）

   

8. 8 （３）手前からクルクル巻き、

   

9. 9 綴じ目下側に置きます。

   

10. 10 （４）4等分に切り分けます。

    

11. 11 （５）切り口を上側にして生地を天板に置き、上から指先で押さえ、１０ｃｍくらいに広げます。

    

12. 12 ❼仕上げ発酵
    発酵器４０度で約20分
    （成形後２倍の大きさになったら仕上げ発酵終了です）
13. 13 ❽残り半分のフィーリングを均等に乗せ、お好みでマヨネーズ、ケチャップなどをトッピングします。

    

14. 14 ❾焼成
    オーブン　２４０度で８分焼成。

    

15. 15 荒熱が取れるまで網に乗せて冷まします！

    

16. 16 焼き立てを朝食でいただきました！！

    

17. 17 スパイシーなカレー風味に卵と玉葱のフィーリングが美味！この組み合わせとボリュームに大満足。