鶏ももソテーを乗せた冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はフォークで穴をあけ、☆の酒と醤油で揉みこんで15分くらい置いておく。

2. 2

   卵は冷蔵庫から出して水から8分茹で、半熟卵を作っておく。
   ネギは縦に細く切って水にさらし、白髪ネギを作っておく。

3. 3

   きゅうりは細切りにして軽く塩を振っておく。
   トマトは食べやすい大きさに切り、レタスは洗ってザルに上げ、水気を切っておく。

4. 4

   中華麺を時間通りに茹で、ザルに上げたらぬめりをよく取りつつ水で締める。茹でてる途中、ワカメを15秒ほどしゃぶしゃぶさせ、一口大に切って冷やしておく。

5. 5

   油を引いたフライパンで鶏もも肉を皮の方から入れ、パリッとなるまで中火で裏表5分くらいずつ焼く。

6. 6

   麺を盛った皿にレタスを乗せ、その上に鶏ももソテーを切って乗せる。
   水気を軽くしぼったキュウリとワカメ、トマトを飾る。

7. 7

   細く裂いたかにかまと半分に切った半熟卵、最後に白髪ネギを乗せ、冷やしておいたタレを回しかけて出来上がり。

8. 8

   タレは付属のタレでもOKですが、ID：1980006031の胡麻ダレやID:1980006063のネギダレでも美味しいです。