鶏ももソテーを乗せた冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はフォークで穴をあけ、☆の酒と醤油で揉みこんで15分くらい置いておく。
2. 2 卵は冷蔵庫から出して水から8分茹で、半熟卵を作っておく。
   ネギは縦に細く切って水にさらし、白髪ネギを作っておく。
3. 3 きゅうりは細切りにして軽く塩を振っておく。
   トマトは食べやすい大きさに切り、レタスは洗ってザルに上げ、水気を切っておく。
4. 4 中華麺を時間通りに茹で、ザルに上げたらぬめりをよく取りつつ水で締める。茹でてる途中、ワカメを15秒ほどしゃぶしゃぶさせ、一口大に切って冷やしておく。
5. 5 油を引いたフライパンで鶏もも肉を皮の方から入れ、パリッとなるまで中火で裏表5分くらいずつ焼く。
6. 6 麺を盛った皿にレタスを乗せ、その上に鶏ももソテーを切って乗せる。
   水気を軽くしぼったキュウリとワカメ、トマトを飾る。
7. 7 細く裂いたかにかまと半分に切った半熟卵、最後に白髪ネギを乗せ、冷やしておいたタレを回しかけて出来上がり。
8. 8 タレは付属のタレでもOKですが、ID：1980006031の胡麻ダレやID:1980006063のネギダレでも美味しいです。