絶品♪モツ煮込みレシピ・作り方

Name: 絶品♪モツ煮込み
Yield: ２～４
Ingredients: 豚白モツ ２００ｇ; 大根 ９ｃｍ; 人参 ６ｃｍ; ゴボウ ３０ｃｍ; こんにゃく １５０ｇ; 糸唐辛子 飾り 少々; 水 ３cup; 酒 大さじ３; 砂糖 大さじ３; 合わせ味噌 ５０ｇ; 赤だし ４０ｇ; みりん 大さじ１; 昆布 ９ｃｍ

アプリをダウンロードする

ちー118

ご飯必須！寒い冬にはやっぱこれ！モツも野菜も味が浸み込んでいてとろけます♪もっと作って欲しかった～（＾◇＾）と言われるほどの美味しさです☆

みんながつくった数 3件

材料（２～４人分）

豚白モツ: ２００ｇ

大根: ９ｃｍ

人参: ６ｃｍ

ゴボウ: ３０ｃｍ

こんにゃく: １５０ｇ

糸唐辛子　飾り: 少々

水: ３cup

酒: 大さじ３

砂糖: 大さじ３

合わせ味噌: ５０ｇ

赤だし: ４０ｇ

みりん: 大さじ１

昆布: ９ｃｍ

作り方

1

モツは水でさっと洗います。大根は３ｃｍ厚さで4分割、人参は２ｃｍ厚さで2分割します。ゴボウは皮こそげ落として乱切り、昆布は３ｃｍ角にして、水、酒、砂糖と一緒に全て圧力鍋に入れます。
2

１を高圧で強火にかけ、沸騰したら、弱火で２０分にます。20分たったら、火を止め、冷まし、圧が抜けるまで待ちます。その間にこんにゃくをちぎるか手綱型にして、さっと茹でてザルにあけます
3

鍋にこんにゃくを入れて、味噌２ｒ種類を溶かし、みりんを入れて、２０～３０分煮ると出来上がりです。器に盛って、糸唐辛子を飾ります。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮込んだ後も、時間を置いた方が味が馴染んで美味しくなります。午前中作ると夕食に丁度良い感じです。

きっかけ

モツは安い時に買って冷凍してありますが、モツ鍋も飽きたので、根菜たっぷりの煮込みにしました。

公開日：2014/01/12

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ちー118 楽天レシピ「MyBestXmasSweets2015」コンテストのファイナリスト！！本みりんと簡単発酵で作るパンの電子書籍を楽天Booksより「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版し、栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスタフェローとして活動しています。2016旬のごはん「春野菜」に選ばれていま～す(^_-)-☆