トマトとバジルのポンデケージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aの白玉粉をビニール袋に入れ、ビニールの外側から麺棒を転がします。
   粗くてゴツゴツしていたものを少しサラサラする状態にします。

   

2. 2 １の白玉粉と残りのAの材料を一緒にボウルに入れます。
   トマトジュースは3回くらいに分けて、都度混ぜます。生地をすくって上から垂らしたとき、写真のようなヒダが残るくらいのかたさに。

   

3. 3 2のボウルにBの材料を加えます。
   生地がまとまるまで混ぜ、均一にこねます。
   ビニール袋に入れると手が汚れずにこねられます。
4. 4 生地がかたい場合、トマトジュースか水を少し加えて耳たぶくらいのかたさに調節します。
5. 5 台の上に生地を出し、12～15cm四方の四角にまとめて25分割にします。
6. 6 丸めてクッキングシートを敷いた天板にのせ、あらかじめ予熱を入れたオーブンで180℃20分焼きます。