アサリのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂吐きしてあるアサリを殻をこするようにしてよく洗い、ザルにあげておきます。

2. 2

   ポットにお湯、刻みネギ、計った味噌を用意しておきます。

3. 3

   小鍋にアサリを敷き詰めて、日本酒と水を加えて中火にかけ、口が半数ほど開いたところで火をとめて蓋をします。

4. 4

   2分ほど経って口を開いたアサリをお椀に移し、小鍋にお湯を入れ味噌を溶かしながら沸騰しないように温めます。

5. 5

   アサリを盛っておいたお椀に味噌汁を静かに注ぎ、ネギを散らして出来上がり。