林檎とナッツのもっちり米粉パンレシピ・作り方

Name: 林檎とナッツのもっちり米粉パン
Total time: 2 h
Yield: 6～8個
Ingredients: 強力粉 230ｇ; パン用米粉 50ｇ; 水 190ｃｃ; 砂糖 と マーガリン 各20ｇづつ; 塩 4ｇ; スキムミルク 大さじ1; ドライイースト 4ｇ; ①林檎(正味) 200ｇ; ②砂糖 大さじ2; ③蜂蜜 大さじ2; ④ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 30ｇ; ⑤くるみ 荒く刻む 30ｇ; ⑥ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ 20ｇ; ⑦シナモン 少々; 飾りのクルミ 6～8個; 溶き卵 少々

1時間以上

ミニうさリン

林檎だけでも美味しいのですが、ナッツを入れると贅沢な味わいになり家族にも好評でした。強力粉はスーパーキング使用

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材料（6～8個人分）

強力粉 230ｇ
パン用米粉 50ｇ
水 190ｃｃ
砂糖　と　マーガリン各20ｇづつ
塩 4ｇ
スキムミルク大さじ1
ドライイースト 4ｇ
①林檎(正味) 200ｇ
②砂糖大さじ2
③蜂蜜大さじ2
④ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 30ｇ
⑤くるみ　荒く刻む 30ｇ
⑥ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ 20ｇ
⑦シナモン少々
飾りのクルミ 6～8個
溶き卵少々

作り方

1 材料：強力粉～ドライイーストまでＨＢに入れ一次発酵までお任せ。（練り30分発酵1時間）通常の食パンと同じ
2 その間に、フィグを作ります。林檎の皮と芯を取り、厚めのイチョウ切にします。フライパンで林檎と砂糖を混ぜ極弱火で蓋をして１０分煮た後、蓋を開けて5分煮て火を止めます。
3 残りの水分大さじ1位がベスト。多い時は減らしてください。材料：③～⑦を入れて混ぜます
フィグ完成　そのまま冷まします。
4 一次発酵が終わって生地を取出し6～8個に分けて丸めます。ベンチタイム２０分。丸くのしてフィグを包みハサミで6っ箇所切込みを入れます
5 成形した生地を鉄板に並べ二次発酵４０分(冬は５０分)　発酵が終わったら、オーブン余熱１８０度スタート。溶き卵をハケで塗り真ん中に飾り用のクルミを軽く押し込みます。
6 １８０度中段で20分焼きます。途中上が焦げそうな時はアルミホイルをかぶせてください。焼き上がったら完成です