9/6黒豆の日♪♪黒豆の煮物や黒豆ご飯で黒豆食べよ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《黒豆のご飯》
2. 2 黒豆の皮を剥いて洗います
   お米を研いで釜に入れ炊飯器のメモリに合わせて水を入れます
   
   炊飯します
3. 3 炊き上がったらしゃもじを縦にご飯に刺して米粒が潰れないように軽く混ぜて完成です

   

4. 4 《黒豆の煮物》
5. 5 黒豆の皮を剥いて水洗いします
6. 6 鍋に
   水1000cc
   砂糖200g
   醤油大さじ2
   塩小さじ1を入れ煮立てます。
7. 7 沸騰したら黒豆を入れ、すぐに火を止めます。
   蓋をして約8時間程度おきます。
8. 8 強火で火をつけます。吹きこぼれに注意して沸騰させます
   
   沸騰したら弱火にして、煮ていきます
   ※煮る時間は、2〜4時間が目安です。
   ※煮汁から豆が出そうなら水を足します
9. 9 弱火で煮る作業を炊飯器に移して保温モードは約70℃キープするので入れて保温しておくと安全でおまかせ出来ます
10. 10 2～4時間経過の間に豆を触り、柔らかくなったら火を止めます
    
    蓋をしたまま冷まします。
    ※炊飯器の場合は釜を出し釜の内蓋を乗せておきます
11. 11 完成です