ちくわと春菊の白和え☆残り物消費にうってつけ♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はペーパーで包んで重石(皿)を乗せて30分水切りします
   人参は5㎜厚さの食べやすい大きさのいちょう切りにして、ラップして600w1分レンジ加熱します。

   

2. 2 鍋に湯を沸かします。春菊は下の固い所2㎝程を切り落としてからよく洗います。茎の部分は少し短めに7〜8等分程に切り揃えます。

   

3. 3 湯が沸いたら塩を入れて硬い部分を先に20秒程で残りの葉を全部入れます。箸で浮いてる葉をお湯に浸して直ぐにザルにあげます。冷めたら搾って、ペーパーでも水分を取ります

   

4. 4 ちくわは8㎜程の斜め切りに。ボールにちくわと冷めた1.3も入れます

   

5. 5 1で水切りしていた豆腐も手で崩しながら入れます。

   

6. 6 ★の調味料も全部入れてよく和えれば完成！器に盛り付けます☆
   ※味見して足りなければ塩を追加して下さいね。
   お好みでブラックペッパーを振るとアクセントに美味しいです