茄子の飾り切り#扇子#箒(ほうき)#末広茄子#扇型 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を洗って

   

2. 2 縦半分に切ります

   

3. 3 〇ヘタから約1～2cm下を残す
   
   
   ||||
   縦に幅0.5cmくらいに切ります

   

4. 4

   

5. 5

   

6. 6 両方する
   
   なすの天ぷらは、縦に切り込みを入れて扇形にすると、火の通りが均等になるそうです

   

7. 7 広げます
   
   ⋆͛*͛ ͙͛✧*̣̩⋆̩☽⋆゜⋆͛*͛ ͙͛✧*̣̩⋆̩☽⋆゜完成ですo,+:｡☆.*・+｡
   
   箒ほうき～ほうき～

   

8. 8 下手を下にすると扇子！？
   
   あとは天ぷら～煮浸し～焼き物好きに使ってください(*^^*ゞ

   

9. 9 〈なすの天ぷら 〉おまけ
10. 10 ・ナス 4本
    ・薄力粉 大さじ2
    ※（ナスにまぶす用）
    ・薄力粉 1カップ
    ・片栗粉 大さじ1
    ・卵 1個
    ・冷水＋ 卵→1カップ
    ・油 ひとまわし
11. 11 ナスはヘタを取り好きな形に切ります
    ・輪切り
    ・半月切り
    ・縦に2つ割にする。
    上2cm残し、縦に3〜4本の切れ目を入れるなどなど
12. 12 キッチンペーパーで水気を拭きとり、大さじ2の薄力粉をまぶします
13. 13 ボウルに
    ・薄力粉 大さじ2
    ※（ナスにまぶす用）
    ・薄力粉 1カップ
    ・片栗粉 大さじ1
    ・卵 1個
    ・冷水＋ 卵→1カップ
    を入れ、箸で手早く混ぜる
14. 14 ※粘りが出てしまうのでかき混ぜすぎないように注意
15. 15 鍋や深めのフライパンに2cmほど油を入れ火をつけます
    
    180℃まで油の温度を上げる。（衣をたらすとすぐ浮き上がるくらい）
16. 16 揚げる直前に、ナスをボウルのバッター液に加えて軽く混ぜる。
    
    なすは衣を付けすぎてしまうと、サクッと揚がらないので注意です
17. 17 鍋にナスを入れて両面を揚げます
    
    なすの皮目を下にしてゆっくりと入れ、約1分ほど揚げます。
    裏返してさらに1〜2分揚げます
    
    ※皮目から揚げると色よく揚がります
18. 18 網やキッチンペーパーを敷いた皿に並べて油をきります