たらで簡単アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは十分に砂抜きをしておきます。

2. 2

   タラは、一切れを3等分くらいの食べやすい大きさに切ります。しっかりめに塩胡椒します。

3. 3

   ニンニクはみじん切り、プチトマトは半分に切ります。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて、タラを軽く両面焼きます。オリーブオイルは多めですが大丈夫です。この後、また蒸し焼きにするので、完全に火が通ってなくて大丈夫です。

5. 5

   みじん切りのニンニクを加えて、ニンニクの香りが出てきたら、あさり、プチトマト、水、白ワイン、塩胡椒を加えます。

6. 6

   水分が煮立ってきたら、フタをして弱火で7から8分、蒸し焼きにします。

7. 7

   あさりが開いているのを確認し、ざっくり混ぜてスープの味を確認し、薄いようなら塩胡椒で整えます。

8. 8

   器に盛り、パセリをちらして出来上がり！