白菜と鱈を甘酢ケチャップで絡めました。 レシピ・作り方

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まーくんのまま
鱈と白菜をいっぱい使って甘酢ケチャップで美味しく絡めました。

材料（３人分）

白菜
1/4玉
鱈(あらでもok)
３切れ
サラダ油
鍋に1～2cm位
小麦粉
大さじ３
*酢
大さじ３
*砂糖
大さじ３
*醤油
小さじ１
*トマトケチャップ
大さじ５
*酒
大さじ１
*水
70cc
*片栗粉(トロミ用)
小さじ２

作り方

  1. 1
    白菜は、食べやすい大きさに細めに切る。
    鱈は、一口大(１切れを３等分)位の大きさに切りナイロン袋に入れ
    小麦粉を入れて全体に混ざるように、振っておく。
  2. 2
    鱈を油で揚げる。
  3. 3
    フライパンに油を敷いて熱くなったら、白菜を入れ炒める。
    しんなりしてきたら、先ほどの鱈を入れ
    あらかじめ合わせておいた調味料*を入れ炒める。
  4. 4
    全体にトロミがついて馴染んだら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗粉は、しばらくすると下で固まるので 入れる前にもう一度混ぜてから入れましょう。 入れたらしっかり火が通るまで絡めましょう。

きっかけ

鱈が、手に入ったのと白菜があったので つくってみました。

公開日：2020/01/07
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カテゴリ
その他の魚料理白菜
料理名
白菜と鱈の甘酢ケチャップ炒め

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