揚げ高野豆腐の出汁煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水で戻した高野豆腐を
   軽く絞り
   一口台にカットし
   高野豆腐用の塩胡椒と
   片栗粉を しっかりつけておく
   
   人参
   さつま芋
   も同様に 一口台にカット
   片栗粉を 全体にまぶす

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき
   
   高野豆腐を揚げ焼きにする
   表面が 焼け始めたら
   
   人参
   さつま芋
   も一緒に入れて
   揚げ焼きにする

3. 3

   軽く キツネ色になり始めたら
   全体用の塩胡椒
   をふり 馴染ませたら
   
   お酒
   みりん
   お醤油
   出汁
   を加え 煮詰めていく

4. 4

   煮汁が 少し残る程度まで
   飛ばしながら
   煮詰めて 味を確認したら
   
   完成！