保温調理で作るゆで鳥の胡麻オクラソースかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 オクラを洗って下の部分を切る。
- 2 お湯を保温調理鍋の内鍋で沸かし、1を入れて程よい感じになるまで3分ぐらいゆでる。
- 3 2から湯だったオクラを取り除き、刻み葱と日本酒とおろししょうがを入れる。
- 4 3が沸騰したら、皮を取った鶏むね肉を入れて、再び沸騰するまで加熱する。
- 5 4を保温調理の容器に入れて1時間ぐらい保温調理する。
- 6 5の鶏肉を熱いうちに食べやすい大きさに切って、だし醤油で和えておく。
- 7 3のオクラを1センチぐらいずつに切り、練りごま、醤油、砂糖、クコの実、ゆずの皮を入れてよく混ぜる。
- 8 粗熱が取れた6を皿に盛り、7を一面にかける。食べるまで冷やしておく。
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