ズボラでもうまい！カレールーで絶品！ポークカレー レシピ・作り方
材料（8-10人分）
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り。にんにくも一片みじん切りにする。
にんじん、セロリ、トマト、残りのにんにく、生姜は適当な大きさにカットして、ミキサーにかける。 -
2
肉は大きめの一口大に切って、分量外のサラダ油で炒める。色が変わったら、別皿に取り、油はそのまま使うのでフライパンに残しておく。今回は旨味を出すために豚バラにしました。
- 3 フライパンにバターを加え弱火で温めて、クミンシードとみじん切りにしたにんにくを入れて香りを移す。
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4
みじん切りにした玉ねぎを加えて、飴色になるまで弱火でじっくり炒める。焦げないように注意。
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5
飴色このくらいまで炒めました。
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6
鍋に、炒めた玉ねぎと、ミキサーの野菜を入れて、水分量半分くらいまで、弱めの中火で炒める。
- 7 ビールを加えてアルコールを飛ばしたら、お肉、ローリエ、鷹の爪、はちみつ、コンソメを加えて沸騰させる。
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8
沸騰したら灰汁をとり、弱火で30分くらい蓋をして煮込む。
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9
火を止めて、ルーを入れてしっかり溶かす。かたまりが残らないように。◎のパウダースパイスを入れて、10分煮込んで完成。
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