夏バテ解消！簡単ゴーヤチャンプルー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を使う場合は電子レンジで1分～1分半ほど温めるか、熱湯で2分ほど茹でて、ざるに上げ、水気を切ってください。

2. 2

   ゴーヤは半分に切った後、スプーンなどを使ってワタをとります。

3. 3

   ワタをとったら、５から６ミリの厚さにスライスします

4. 4

   軽く塩もみをしたあと、熱湯でサッと下ゆでします。

5. 5

   下ゆでしたら、ざるにあげて水分を切ります。

6. 6

   鶏胸肉は、一口大より少し小さめにカットして、小麦粉を薄っすらとまぶします。

7. 7

   フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、ある程度、火が通ったら豆腐を炒めます。

8. 8

   豆腐の片面に焼き色がついてきたら、玉葱、人参を炒めます

9. 9

   玉葱、人参に火が通ってきたら、ゴーヤ、長葱を炒めます。

10. 10

    塩・胡椒、白だし、醤油を加えて味を調えます。

11. 11

    最後に溶き卵を流しいれ、ごま油を加えて、ササッと炒めて完成です！！

12. 12

    お好みで鰹節を加えても美味しいです♪