夏バテ解消！簡単ゴーヤチャンプルー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐を使う場合は電子レンジで1分～1分半ほど温めるか、熱湯で2分ほど茹でて、ざるに上げ、水気を切ってください。

   

2. 2 ゴーヤは半分に切った後、スプーンなどを使ってワタをとります。

   

3. 3 ワタをとったら、５から６ミリの厚さにスライスします

   

4. 4 軽く塩もみをしたあと、熱湯でサッと下ゆでします。

   

5. 5 下ゆでしたら、ざるにあげて水分を切ります。

   

6. 6 鶏胸肉は、一口大より少し小さめにカットして、小麦粉を薄っすらとまぶします。

   

7. 7 フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、ある程度、火が通ったら豆腐を炒めます。

   

8. 8 豆腐の片面に焼き色がついてきたら、玉葱、人参を炒めます

   

9. 9 玉葱、人参に火が通ってきたら、ゴーヤ、長葱を炒めます。

   

10. 10 塩・胡椒、白だし、醤油を加えて味を調えます。

    

11. 11 最後に溶き卵を流しいれ、ごま油を加えて、ササッと炒めて完成です！！

    

12. 12 お好みで鰹節を加えても美味しいです♪