イワシの酢醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは、頭と尻尾を切り落とし、３つ位にぶつ切りし、流水で内蔵を綺麗に洗う。

2. 2

   生姜は皮をむいたら、千切りする。飾りように、ひとつまみ分はとっておく。

3. 3

   鍋にイワシ、りんご酢、みりん、生姜を入れて中火〜弱火で1時間半〜2時間位煮る。

4. 4

   煮汁が半分位に減ったら醤油、砂糖を入れて落としぶたをして更に30分〜45分位煮る。

5. 5

   煮汁が煮詰まったら皿によそい、飾り用の生姜を乗せて出来上がり！