プリン風味のなんちゃってティラティス レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、カゴに入れて水の受け皿の上に置き、乾燥しないようにラップを全体にかけて冷蔵庫で一晩水切りする。
- 2 コーヒーに粉末インスタントコーヒーを溶かし、洋酒Ａを加えて冷ます。
- 3 カステラかスポンジケーキを一口大に刻み、2をかけてざっと混ぜ、20センチ四方ぐらいのガラスか金属のバットか容器に広げておく（コーヒーが全体に行き渡らなくても良い）。
- 4 お湯に粉寒天を入れて一煮立ちさせ、火を止めてから味噌を溶かし、プリンの素を入れて完全に溶かす。
- 5 1をフードプロセッサーで滑らかにして洋酒Ｂとレモン汁を加えて良く混ぜる。
- 6 荒熱が取れた4を少しずつ5に入れながら良く混ぜ、全部混ざったら氷水を入れたボールの上に置いてかき回す。
- 7 とろみが付いてそれなりに全体が固まりかけたら3の上に広げて覆う。ラップを上にかけて冷蔵庫に入れ、半日冷やす。
- 8 食べる時に好みの量をすくって盛りつけ、ココアパウダーを好きなだけかける。
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