抹茶マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は室温に戻しておきます。
   マーガリンも室温でやわらかくしておきます。
   薄力粉はBPと合わせ、（出来れば）一度ふるい合わせます。
2. 2 砂糖、製菓用マーガリン、カンピー　宇治抹茶クリームを泡だて器ですりあわせるようにして混ぜます。
   根気よく混ぜていくうちに、抹茶クリームもなじみ、空気を含んでふんわりとしてきます。
3. 3 卵を溶きほぐし、1/2ずつくらいに分けて、少しずつ加えながら混ぜます。
4. 4 合わせておいた①の粉類1/2→ヨーグルト大１→残りの粉類→残りのヨーグルト（この時、生地がすでにゆるい状態なら不要）で生地を作ります。
5. 5 生地をすくってマフィン型に流しいれ、180度オーブンで17分～焼き色がつくまで焼いたら完成です（オーブンは機種に合わせあらかじめ他の作業途中で予熱開始）
6. 6 カンピー　宇治抹茶クリーム　（こちらを使用しました）
   
   ⓶で加える砂糖は、甘さ控えめなら大１～調整してください。

   

7. 7 生地自体に抹茶らしい色味（深緑）はつきませんでしたが、食べた後にお茶の風味がちゃんと感じる、しっかり抹茶風味のするしっとり系マフィンになっています。