グルテンフリー！サンマの米粉揚げ・梅シソ入り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干４個を裏ごしする。網目の小さなザルがお勧め。

2. 2

   サンマ２匹を開いて４枚並べ、その上に裏ごしした梅干を塗り、シソを乗せる。真ん中で切り、８個に分ける。

3. 3

   ８個に切り分けたサンマシをクルリと巻き、爪楊枝や串に刺す。
   米粉をまぶしておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを適量回しかけ、ニンニク、鷹の爪を入れ熱する。

5. 5

   熱したフライパンの中でひっくり返しながら焼き揚げる。最初に強火で片面５秒ずつくらいでカラッと揚げる感じ。すぐ火を弱めてじっくり揚げ、最後に強火で仕上げる。
   強火→中火→弱火→強火