大阪の味！我が家のふわふわお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにお好み焼き粉、水、顆粒だし、卵、すりおろした長芋を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、ラップをして6時間冷蔵庫で寝かします。

   

2. 2 キャベツはみじ切りに、豚バラ肉は5cmくらいに切っておきます。
3. 3 小さ目のボウルか丼に、①の生地をお玉1杯、②のキャベツを2〜3つかみと豚ミンチ1/4量を入れ、スプーンで空気を混ぜ込むように混ぜます。

   

4. 4 熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、③の生地をスプーンでのせます。この時にペタペタしたり押し付けたりせず、ふわっとのせます。

   

5. 5 天かすを2つかみのせます。

   

6. 6 豚バラ肉を全体に広げてのせます。

   

7. 7 かつお節1/2袋をのせます。

   

8. 8 弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにし、焼き色がついたらフライ返しでひっくり返します。

   

9. 9 裏も同じ様に蓋をして蒸し焼きにし、ひっくり返して豚バラ肉に火が通っていたら完成！

   

10. 10 お皿にうつして、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節をかけてどうぞ‼

    

11. 11 子供用は豚バラ肉はナシ。のせる場合は小さめに切ってのせます。
    今回は子供用は豚バラ肉はのせず、とろけるスライスチーズとかつお節をのせて焼きました。