ホームベーカリーでとろける柿シナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地の材料をホームベーカリーに入れてドライイースト・パン生地コースで生地を作ります。(1次発酵まで)
2. 2 卵と牛乳は、計量カップに卵一個を割り入れ、液体合計か180ccなるように牛乳を足します。
   卵不使用牛乳のみ、牛乳不使用水にかえて、卵・牛乳不使用水のみも可。
3. 3 生地が完成したら、パンケースから出し、ひとまとめにして布巾をかけ10分休ませます。

   

4. 4 柿は皮むいて種をとります。今回は小さめの柿2個皮と種を除いて160g使用。フィリングの材料(砂糖てシナモン)を軽く混ぜておきます。

   

5. 5 ガス抜き綿棒で生地を長方形(30cm×40cm程度)に伸ばします。

   

6. 6 奥3cm程度残して、生地にフィリングを敷き詰めます。

   

7. 7 手前からくるくる巻いて、閉じ目はしっかりつまんでくっつけます。

   

8. 8 3cm程度に切り、オーブンシートを敷いた型に並べます。

   

9. 9 オーブン発酵コース40度で40分2次発酵

   

10. 10 200度に余熱したオーブンで20〜25分焼きます。

    

11. 11 型から外し、アイシングの粉砂糖と水を混ぜてスプーンで線を描く様に垂らします。
    (アイシングの有無・量・かたさはお好みで)