余った黒豆で！豚と黒豆のヘルシー炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 豚かたまり肉（ヒレなど） 200g
- サラダ油 大さじ1
- 顆粒だしの素 小さじ半分
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ショウガのみじん切り 大さじ1
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- 黒豆（汁を切ったもの） 大さじ3
- 米 1カップ
- もち米 1/2カップ
- 玄米（または雑穀米） 1/2カップ
- 水 米2カップ分
作り方
- 1 豚のかたまり肉を２ｃｍ角ぐらいに切り、サラダ油で表面に軽く火が通るまで炒める。
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2
1にだしの素、砂糖、醤油、みりん、ショウガ、ニンニクを加え、弱火で20分ほど、豚肉に味が染み込むまで煮込む。
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3
先日黒豆をたくさん炊いて残ったので、今回は、小分けにして冷凍保存していたものを使います。
-
4
米、もち米、玄米を研ぎ、2を汁ごとお釜に入れる。２合分の水の線よりちょっと上になるまで水を入れ、黒豆も入れる。あとは炊飯のスイッチをポン。
-
5
炊きあがったら、柔らかくなった豚肉をほぐすように混ぜてください。
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