餅入りでとろ～り　白菜としめじのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は1㎝幅位で、繊維を断つように細切りにします。
   しめじはたべやすく大きいものは裂いておきます。
   餅は、大きいものは食べやすいサイズに切っておきます。

2. 2

   鍋に湯をわかし、白菜、しめじ、餅を入れます。
   白菜がうっすらと透けるくらい、しめじもくったりするくらいに加熱します。

3. 3

   白菜がうっすらとするくらいには、お餅も煮込まれてとろとろになっていると思います。
   本だし、味噌を加えて溶かし、再び少し煮立てます。

4. 4

   ③補足
   ※お餅により、煮込んでもとろとろとしにくい（煮崩れしにくい）ものもあります。
   確実にとろとろにするなら、②で加える前にレンジで加熱して柔らかくしておくとよいです。

5. 5

   最後にかつおぶしを加え、かつおぶしが水分をすって沈んだら軽く混ぜて完成です。