山椒がさわやか自家製なめたけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根元を切り、おがくずなどをきれいぬい取り除いたら、食べやすい長さに切ります。根元の部分は固まっているので、ほぐしてください。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、えのきを炒めます。

3. 3

   しんなりしてきたら醤油、砂糖を加えて炒めます。（汁気が少なくて炒めにくいと感じた場合は、酒（分量外）を少量ふってください）

4. 4

   煮詰めていき、味が全体に回ったら粉山椒を全体に振りかけ、少し加熱したら完成です。