山椒がさわやか自家製なめたけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 えのきは根元を切り、おがくずなどをきれいぬい取り除いたら、食べやすい長さに切ります。根元の部分は固まっているので、ほぐしてください。
- 2 フライパンにゴマ油を熱し、えのきを炒めます。
- 3 しんなりしてきたら醤油、砂糖を加えて炒めます。（汁気が少なくて炒めにくいと感じた場合は、酒（分量外）を少量ふってください）
- 4 煮詰めていき、味が全体に回ったら粉山椒を全体に振りかけ、少し加熱したら完成です。
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- 自家製なめたけ
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濃い口だけど、後味さわやかな一品です。