大人の柿デザート～ラム酒仕立て～ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 柿 １/2個
- バター 大1/2
- グラニュー糖 大1/2
- シナモン 少々
- ラム酒 小さじ1～
- レーズン（干しブドウ） 大1
作り方
-
1
レーズンはかぶるくらいのお湯につけてふっくらと戻します。
（面倒なら省いても）
戻したら、水気をきっておきます。 - 2 フライパンにバターとグラニュー糖を入れ、とかします。
-
3
柿を加え、強火にしてソテーします。
好みの焼き加減（とろみ具合）になったら、水気を切ったレーズンも加え、フライパンに出てきた汁気にからめて、仕上げにラム酒を加えてから火を止めます。 -
4
お皿に盛り付け、好みでシナモン少々をふっていただきます。
☆バニラアイスを添えるととても合います。 - 5 加えるタイミングで、レーズンは食感が変わってきます。柿と同じくらいのタイミングでいれると、加熱でぷっくら、カラメルがついてねっちょり甘くておいしいです。お好みを見つけてください）
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