黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆をサッと洗って、一晩水に浸ける
2. 2 水から上げて、圧力鍋に入れ、水1.5カップを入れ、火にかける
3. 3 圧力がかかって、湯気が勢いよく出始めたら、火を中火の弱火位まで火力を落とし、3分位煮る
4. 4 火を止め、圧力が下がるまで、放置する
5. 5 別鍋に、水3カップ強と砂糖1カップ半を入れ、沸騰させる
   圧力が下がった黒豆を入れ2～3分煮る
6. 6 火を止め30～40分したら再び火をつける
7. 7 沸騰直前位で2～3分煮て火を止める
   これを3回繰り返す
   
   豆が煮汁から出ないように適宜水を足す
8. 8