鶏のあまから焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏を一口大に切り、厚揚げは２cm程度にきり、石づきを切ったしめじは適当な本数でほぐす。
   ＠合わせ調味料をよく混ぜおく。

2. 2

   分量外のサラダ油を薄くひき熱したフライパンで、鶏の皮目から強火～中火で焼く。焼き目が付いたら裏返して空いてる隙間に厚揚げ・しめじを入れる。

3. 3

   しめじから水分が出るので、ビタビタになりすぎたらキッチンペーパーで吸い取る。
   厚揚げは様子をみながらひっくり返す。

4. 4

   鶏に火が通ったら、＠を回しかける。
   よく絡めながら、すこし煮詰まった感じが出たら完成。