バターロール（銘店レシピ風） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 ３００g
- 砂糖 ３５g
- 卵 ３０g
- バター（食塩不使用） ４５g
- 水 １３０ml
- 牛乳＋ヨーグルト ３５ml
- 塩 ６g
- イースト ４g
- ※仕上げ用 溶き卵 適宜
作り方
-
1
HBに材料をセット。
一次発酵まで終わらせる。 -
2
８分割し濡れ布巾をかけて、ベンチタイム１５分。
円すい状にし、麺棒で伸ばし太い方からふんわり丸める。 -
3
霧を吹いて、４０℃で３０分二次発酵。
溶き卵を塗り１８０℃で１４～１６分焼く。
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- カテゴリ
- ホームベーカリー使いこなし
- 料理名
- バターロール（銘店レシピ風）
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いつもより美味しいパンができた感じです。