米粉パン（卵配合） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２１０g
- 米粉（製菓用） ５０g
- 砂糖 ２０g
- 牛乳 ５０ml
- 卵（半分はドリール） 半分
- 水（卵、牛乳合わせ１９０mlになるよう） 適宜
- 塩 ４g
- バター ２０g
- イースト ４g
作り方
- 1 すべての材料をHBにいれ一次発酵迄済ませる。
-
2
４分割して丸め濡れ布巾をかけ、１５分ベンチタイム。
軽く丸め直して２次発酵は霧を吹きかけ４０℃で３０分。 -
3
残っている半分の卵を刷毛でそっと塗り、１８０℃で１４～１６分焼く。
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- カテゴリ
- ホームベーカリー使いこなし
- 料理名
- 米粉パン（卵配合）
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