スロークッカーで、ソルトビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イギリスではソルトビーフ、アメリカではコーンビーフと呼ばれていると思います。塩漬けの牛肉です。
2. 2 スライスしてサンドイッチにしたり、キャベツと一緒に煮込んだりしますが、夫がサンドイッチで食べるのが好きなのでシンプルに調理しました。
3. 3 スロークッカーにざく切りにした野菜を入れます。ローリエ、ペッパーコーン、ビネガーで溶いたイングリッシュマスタード、カップ１くらいのお水を加えます。
4. 4 その上にお肉を置きます。今回は小さかったのでできませんでしたが、大きなものの場合は脂身を上に向けてください。
5. 5 お肉を置いたらお肉がすっぽりかぶるほどにお水を足します。お水にお肉がつかっていないと乾燥します。
6. 6 ローモードで６時間、そのままだとほろほろに崩れてしまいますがその食感がお好きな方はそのまま、一晩冷蔵庫などでしっかりくるんで冷やしてあげるとスライスしやすいです。
7. 7 ベーグルにはさんだりします。ピクルス（きゅうりみたいなやつ）、マスタードなどと食べると美味しいです。