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スロークッカーで、ソルトビーフ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料二人分人分

  • ソルトビーフ

    500g

  • 玉ねぎ

    1個

  • セロリ

    2本

  • にんにく

    ふたかけら

  • イングリッシュマスタード

    大さじ1

  • サイダービネガー

    大さじ3

  • ペッパーコーン

    10粒

  • ローリエ

    3枚

  • 適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
スロークッカーで、ソルトビーフ
  • 1,000円前後

時間がかかりますが放置するだけの簡単ご馳走です。

作り方

  • 1

    イギリスではソルトビーフ、アメリカではコーンビーフと呼ばれていると思います。塩漬けの牛肉です。

  • 2

    スライスしてサンドイッチにしたり、キャベツと一緒に煮込んだりしますが、夫がサンドイッチで食べるのが好きなのでシンプルに調理しました。

  • 3

    スロークッカーにざく切りにした野菜を入れます。ローリエ、ペッパーコーン、ビネガーで溶いたイングリッシュマスタード、カップ1くらいのお水を加えます。

  • 4

    その上にお肉を置きます。今回は小さかったのでできませんでしたが、大きなものの場合は脂身を上に向けてください。

  • 5

    お肉を置いたらお肉がすっぽりかぶるほどにお水を足します。お水にお肉がつかっていないと乾燥します。

  • 6

    ローモードで6時間、そのままだとほろほろに崩れてしまいますがその食感がお好きな方はそのまま、一晩冷蔵庫などでしっかりくるんで冷やしてあげるとスライスしやすいです。

  • 7

    ベーグルにはさんだりします。ピクルス(きゅうりみたいなやつ)、マスタードなどと食べると美味しいです。

きっかけ

夫がソルトビーフが大好きです、私も好きなのですが二人で500gが限度です。この大きさだとゆでると乾燥するのでスロークッカーで調理しています。

おいしくなるコツ

とにかく低温で放置、いろいろな作り方がありますが私はこれが楽で好きです。

レシピID: 1970006428

公開日:2013.04.24

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関連情報

料理名
スロークッカーで、ソルトビーフ。
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
スロークッカーお肉

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